3.4 КУХОННОЕ ХОЗЯЙСТВО

— еще один не маленький и довольно тяжелый мешок. Что там?
В туристской литературе приводится множество различных конструкций крючков, цепей, таганков, разборных печек и т.п. Что же предпочтительнее?
Комплект крючков любой формы упрощают манипулирование котелками во время готовки пищи, а наличие металлических «рогатулин», заметно ускоряют подготовку кострища: не надо бегать по окрестностям и губить два «рогатых» деревца на стойки — достаточно вбить два боковых кола. Такой комплект весит всего 200 — 300 грамм и может быть изготовлен даже не очень умелыми руками из бросового материала (подходит железная проволока толщиной 5 – 8 мм.).
Некоторые группы предпочитают использовать цепочку с крючками натянутую над костром. Для костров на снегу может быть это лучший вариант, но летом... Надо найти кострище между двумя деревьями, на тросик можно невзначай наткнуться и кто знает к чему это приведёт... А как печь блины или жарить рыбу? Рыскать по окрестностям в поисках подходящих булыжников на роль таганка?
Таганок изготовить ненамного сложнее, но весит он в 5 — 10 раз больше, чем крючки с рогатульками или цепочки. Однако, как показывает опыт, удобство пользования с лихвой окупают этот его недостаток.
Во-первых, дров для таганка надо примерно в 5 раз меньше чем для обычного кострища. Только одно это ежедневно экономит на маршруте массу сил и времени.
Пищу на таганке варить гораздо удобнее, сподручно жарить рыбу, грибы, печь блины... Но главное его достоинство в том, что запалить костерок под таганком и сварить что-нибудь для голодающей команды можно практически в любом месте: и в пристанционном скверике, и на железнодорожных путях, и в бескрайнем болоте, и...
Каны (комплект овальных ведер) в качестве варочной посуды удобнее всего, но можно приспособить и обычные алюминиевые вёдра и кастрюли. Их емкости должны быть: для супа 0,5-0,7 литра на человека, для каши 0,4-0,5 и для чая — 0,4-0,5. Кроме того, не плохо иметь еще одну-две запасные каны.
Костровое хозяйство целесообразно транспортировать в отдельном мешке из плотной, лучше прорезиненной ткани. Кроме варочной посуды и крючков или таганка туда же стоит поместить:
Топор в чехле (лучше не маленький, хорошо наточенный и надежно насажанный на топорище),
Ножовку в чехле (разведенную и наточенную)или цепочную пилу (можно и то и другое),
Противень большой и средний,
Черпак (на большую группу — 2 шт.),
Кухонный нож (лучше два — большой и поменьше, но оба острые и обязательно в ножнах, хотя бы из жести),
Мочалки металлическую и поролоновую для посуды и кусок мыла или флакон «Ферри». (Последнее может показаться пижонством, но посуда моется быстрее и чище, да и весит такой флакон, не обязательно полный, совсем немного).
Консервный нож (не обязательно, т.к. умелые открывают банки топором, да почти у каждого на перочинном ноже есть «открывалка»),
Скатерть (кусок полиэтилена) и тряпочку для вытирания этой скатерти,
Запасную посуду: миску (побольше размером – она часто бывает нужна при приготовлении пищи), кружку (тоже побольше), ложку,
Дощечку (фанерку) для резки колбасы, сыра, хлеба...
Стаканчик прозрачный пластиковый на 50 – 100 грамм для разлива спиртного по кружкам (по «булькам», разливая в бездонные туристские кружки, можно здорово просчитаться),
Лопаточку деревянную с длинной ручкой для переворачивания блинов, жарки рыбы, помешивания макарон и супов... Обычно умельцы делают ее на месте в первые же дни похода,
Ведерко из пластика, желательно с крышкой — для запаса воды при готовке, сбора ягод, соления грибов или рыбы,
Пластиковую небольшую банку с надежной крышкой под соль для дежурных.
Кусок марли — отжать ягоды для напитков, отцедить грибы, слить макароны...
В нашей компании (на двадцать человек) это хозяйство с комплектом кан 12 - 10 - 8 - 6 - 4 литра, двумя таганками и всем остальным весит около 15 кг. Тяжеловато, но «красиво жить не запретишь