РЫБАЛКА НА БЕЛОМ МОРЕ, (2009) часть четвёртая. Камбала, селёдка и другие обитатели пучины  

Камбал в Белом море насчитывается 5 видов, из них 3 встречаются в Кандалакшском заливе. Это ершоватка (Limanda limanda), полярная (Liopsetta glacialis) и речная (PlenroiWCtesflesus) камбалы. Последняя наиболее крупная из них, достигает длины 48 см. Ее можно легко узнать по красно-желтым пятнам на теле. Речной ее прозвали за то, что она часто держится в устья рек, и даже поднимается вверх по течению. Питается в основном в светлое время суток.
Камбалы летом кормятся на мелководье, а во время прилива, особенно небольшие особи, на илисто песчаной литорали. Весьма неразборчивы в пище, в ход идет все — улитки, рачки, черви, личинки насекомых и даже такой малосъедобный объект, как асцидии. Ловить камбал можно на удочку, в массе попадаются они и в сети. Можно отправиться на охоту за этой рыбой даже с... вилкой. Привяжите столовый прибор к палке и пользуйтесь им как гарпуном, прогуливаясь по мелководью. Наверняка где-нибудь вспугнете притаившуюся рыбу, а остальное зависит от вашей ловкости. Помните, что любая камбала — мастерица по части камуфляжа: принимает цвет того грунта, на котором лежит. Мясо камбал многим по вкусу.
Беда лишь в том, что крупные камбалы не такая уж частая добыча, как этого хотелось бы.
СЕЛЁДКА
Теперь – о селедке. Ловят ее и с берега, и с лодки на самодур – перышко яркой окраски с крючком, пучок ярких ниток и прочее. Крючков привязывают много – от 4 до 10. Селедка обычно попадается не крупная, весом до 200 г, но осенью иногда бывает и побольше – до 500 г. Обнаружить стайку несложно. Сельдь играет у самой поверхности порой так, что вода, как будто бы вскипает. Летом стаи сельди часто заходят в губе Чупа. В этот момент рыба активно питается, поэтому сравнительно легко становится вашей добычей. . Летом есть шанс поймать сельдь и на весьма необычную снасть- самодур. К леске удочки цепляют сразу несколько (до 10) небольших крючков, каждый из которых сидит на собственном поводке из лески длиной 15—20 см.(См. рис. в начале страницы). Крепят поводки на центральную жилку на некотором расстоянии друг от друга. Важно, чтобы крючки были белого металла и блестящие. Наживка не нужна. Не забудьте на центральную жилку привесить грузик. Такую "елочку" из крючков опускают с лодки неглубоко в воду там, где, по вашему мнению, находится стайка сельди. За один заброс можно вытащить сразу несколько рыбешек.

Классический посол. Примерно 1 кг соли на 10 кг селедки.
Рыбу уложить слоями в неокисляющуюся посуду и пересыпать солью. Чтобы придать рыбе нежный вкус, в соль нужно добавить 1 столовую ложку сахарного песка. Придавить гнетом. Для любителей пряностей можно добавить перец-горошек и лавровый лист. Оставить в прохладном месте.
Через день-два рассол покрывает рыбу.. На 3-8-й день (в зависимости от размера) рыба полностью просаливается. Затем ее надо вынуть из тузлука, промыть в проточной воде, высушить. Хранить в холодильнике.
Самый лучший вариант – селедка, посоленная по-шведски в луковом или горчичном маринаде, чуть сладковатая, с ярко выраженным пряным привкусом. Не менее привлекательна и сельдь горячего копчения.
. СИГ не менее почетный трофей рыбалки на Белом море. Сиг обитает в прибрежных водах Белого моря, нагуливая на многочисленных отмелях в губах и проливах, где поедает различных донных животных: морских червей, мидий, рачков-бокоплавов. Мясо сига высоко ценится за отменные вкусовые качества. Особенно хорош он в соленом и копченом виде. В течение многих лет считалось, что сига можно добыть исключительно с лодки, потому что его якобы можно ловить только на большой глубине с помощью сложных снастей с боковыми поводками. Сейчас медленно, но верно начинает пробивать себе дорогу целенаправленная ловля сига с берега. Для ловли сига берут трех - четырех – метровое удилище с весовым тестом до 30г, катушку с леской диаметром 0,22 мм. На основную леску надевают стопор, а за ним ставят сиговый поплавок весом 30г (так называемую «сиговую бомбу»). С помощью такого поплавка можно забрасывать очень далеко. К концу основной лески привязывают сложную оснастку с боковыми поводками. Преимущество «сиговой бомбы» по сравнению с традиционными поплавками состоит в том, что она при легком ветре приводит в движение оснастку. Леска проходит только через маленькое колечко на нижнем конце поплавка. Длинная антенна со вторым, более мелким телом качается на ветру , в результате чего нимфы начинают соблазнительно играть на глубине. Стопор поплавка устанавливают таким образом, чтобы концевое грузило оснастки располагалось примерно в одном метре над дном. Вес грузила должен быть таким, чтобы поплавок стоял более или менее вертикально и мог колебаться на ветру. В отличие от активной ловли с лодки с помощью сложных снастей с боковыми поводками, когда эти снасти приподнимают и опускают, с берега рыбачат пассивно. После заброса нужно просто подождать, пока сиг засосет нимфу. Подсечки не требуется, ибо сиг, как правило, самозасекается. Поклевки обнаруживают по положению «сиговой бомбы»: она может лежать на воде, подергиваться, а иногда немного уходить под воду. Хотя такая рыбалка сама по себе не слишком захватывающая, вываживание все же увлекательно. Так как рыбу вываживают с большой дистанции на более мелкую воду, она успевает по пути «перебеситься» и доставить удовольствие рыболову.
НАВАГА (и мелкая треска, в первую очередь отличается наличием бородки) ловится у дна на поплавочную удочку с большим поплавком. Вместо крючка хорошо повесить блесенку (преимущественно белую) для ловли в отвес типа окуневой (можно крупную мормышку) с крючком номер 6-8 и насадкой морского червя (пескожила) с прокалыванием его (половины его) поперек несколько раз. Этого червя добывают в заливах при отливе. Копают горки, которые он оставляет за собой, для чего обязательно нужна лопата. Работа трудоемкая, не под каждой горкой он бывает. Навага обычно и держится в тех заливах, где пескожилов много. Пескожил легко сбивается, поэтому при поклевке не зевать. Для насадки также можно использовать всяких червячков-паучков, которых можно обнаружить после отлива в лужах и под камнями. Червя навозного на море рыба совсем не признавала, так что его спокойно тратьте на реке.

Напишите мне

Hosted by uCoz